12 Bước Kinh Doanh Quán Cafe Thành Công
Nguồn bài viết: 12 Bước Kinh Doanh Quán Cafe Thành Công
Kinh Doanh Quán Cà Phê Thích Hợp Cho Nhiều Người Khởi Nghiệp. Dù Bạn Có Kinh Nghiệm Hay Không, 12 Bước Kinh Doanh Quán Cafe Này Sẽ Giúp Bạn Rất Nhiều.
Hãy Topquancafe.com Điểm qua 12 bước để kinh doanh quán cà phê một cách hiệu quả nhất.
Học cách làm
Nếu bạn chỉ là một nhà đầu tư thì không cần thiết phải trang bị những kiến thức này. Nhưng nếu bạn tự túc và tự kinh doanh thì kỹ năng pha chế là không thể thiếu. Đặc biệt là trong trường hợp của một nhà hàng nhỏ. Bạn nên có một công thức chất lượng cho nhà hàng của bạn.
Ngoài kiến thức pha chế, bạn có thể tự đào tạo nhân viên của mình. Hoặc giám sát công việc của nhân viên của bạn. Đảm bảo chất lượng đồ uống tại cửa hàng luôn đạt tiêu chuẩn, đáp ứng các nhu cầu thưởng thức khác nhau của khách hàng.
Bạn có thể tạo công thức nấu ăn độc đáo của riêng bạn. Bởi vì nếu menu của bạn có một cái gì đó độc đáo, cửa hàng của bạn sẽ thu hút được nhiều khách hàng hơn.
Nghiên cứu thị trường và khách hàng mục tiêu
Nghiên cứu thị trường là bước mà bất kỳ ai cũng phải thực hiện trước khi bắt đầu kinh doanh. Từ kết quả nghiên cứu, bạn sẽ có cái nhìn tổng quan nhất về hình dạng thị trường, phân khúc khác, thời điểm kinh doanh. Từ bảng nghiên cứu sẽ giúp bạn lên kế hoạch mở quán cafe hoàn chỉnh, quyết định đối tượng phục vụ và tìm được địa điểm mở quán cafe ưng ý.
Một vài bước để nghiên cứu thị trường
- Đến một vài quán cà phê đông đúc để đánh giá chất lượng đồ uống
- Nghiên cứu menu cửa hàng, quan sát khách hàng ở đó
- Kiểm tra giá để giúp bạn xác định giá đồ uống của mình
- Nghiên cứu phong cách thiết kế của từng shop, tìm ra điểm khác biệt và áp dụng cho cửa hàng của bạn
- Đánh giá những điểm yếu để không lặp lại khi bạn tiến hành thiết kế quán cafe
Tìm hiểu thêm: Chia Sẻ Kinh Nghiệm Mở Quán Cafe Hát Cùng Nhau
Học cách quản lý một quán cà phê
Công tác quản lý yếu kém là nguyên nhân khiến nhiều quán cà phê đóng cửa sau một thời gian. Người quản lý phải nhận biết được bất kỳ vấn đề nào xảy ra khi quán đang hoạt động và xử lý phù hợp. Đồng thời phân công công việc và giám sát quá trình, hiệu quả làm việc của nhân viên.
Kỹ năng quản lý cần trang bị
- Kế toán: quản lý tiền kho, thu chi, lãi lỗ, lãi, thuế, …
- Quản lý nhân sự: phân công công việc phù hợp với khả năng của từng người, phát huy tối đa năng lực của nhân viên.
- Quản lý hàng tồn kho: đảm bảo kiểm soát hàng hóa trong kho, hàng hóa xuất nhập tồn. Lên kế hoạch nhập hàng đáp ứng nhu cầu của nhân viên pha chế, không để xảy ra tình trạng thừa hay thiếu.
- Mối quan hệ với nhà cung cấp: duy trì mối quan hệ tốt với nhà cung cấp là nền tảng của mối quan hệ với nhiều đơn vị khác.
- Chăm sóc khách hàng: phong cách và thái độ chăm sóc khách hàng
- Bảo dưỡng thiết bị: bạn cần hiểu rõ về các loại thiết bị trong quán, biết cách sử dụng đúng mục đích. Kiểm soát quá trình làm việc của nhân viên, tránh ảnh hưởng đến năng suất của cửa hàng.
Tìm nguồn tài liệu
Chất lượng của nguyên liệu quyết định chất lượng của thức uống. Chi phí nguyên vật liệu quyết định đến doanh thu và lợi nhuận của quán. Bạn nên am hiểu về thành phần, so sánh chất lượng và giá cả. Đồng thời, cần tìm hiểu phản hồi của khách hàng về chất lượng của vật liệu đó.
Nên chọn nhà cung cấp nguyên liệu chất lượng. Ngoài ra, bạn nên giữ mối quan hệ tốt với nhà cung cấp và không nên thay đổi nguồn nguyên liệu quá nhiều.
Kế hoạch kinh doanh quán cà phê
Bạn nên lên kế hoạch cho ý tưởng kinh doanh quán cà phê của mình, vạch ra từng bước xây dựng cửa hàng, ước tính chi phí đầu tư, chi phí vận hành trong 6 tháng đầu.
Các bước hành động càng chi tiết, bạn sẽ càng biết rõ ràng những vấn đề bạn cần phải đối mặt. Từ đó, bạn có thể chuẩn bị các kế hoạch điều trị.
Ở bước này, bạn cần có kiến thức về lĩnh vực đồ uống. Bằng cách đó, kế hoạch bạn thực hiện sẽ bám sát thực tế.
Xem thêm: Giải pháp thiết kế quán cafe kết hợp nhà ở tối ưu nhất
Tìm hiểu luật
Bạn cần tìm hiểu các loại giấy tờ pháp lý bao gồm giấy phép kinh doanh, giấy tờ vệ sinh an toàn thực phẩm,… bạn cần sở hữu những giấy tờ trên để kinh doanh quán cafe theo đúng quy định của pháp luật.
Vốn kinh doanh
Vốn là yếu tố đầu tiên và quan trọng nhất để duy trì hoạt động của cửa hàng. Quy mô cửa hàng khác nhau đòi hỏi sự chuẩn bị vốn khác nhau. Nguồn vốn, bạn có bao nhiêu sẽ quyết định đến quy mô của cửa hàng.
Bạn không thể mang một khoản nợ lớn cho đến khi quán cà phê mở cửa. Bạn cũng không biết thu nhập trung bình hàng ngày của mình là bao nhiêu. Như vậy, khả năng cửa hàng của bạn sẽ sớm phá sản vì không đủ chi phí duy trì cửa hàng.
Bạn cần có kế hoạch sử dụng vốn hợp lý. Tiết kiệm tối đa chi phí đầu tư mà không ảnh hưởng đến chất lượng cửa hàng và nguồn nguyên liệu.
Một kế hoạch rõ ràng sẽ giúp bạn nắm được các khoản thu chi, khoản nào cần bổ sung, khoản nào cần cắt giảm. Nguồn vốn được sử dụng hợp lý sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa chi phí đầu tư và có thêm vốn để trang trải các chi phí cho quán cafe khi đi vào hoạt động.
Xem thêm: Thiết kế quán cafe take away đơn giản – ÍT VỐN – LỢI NHUẬN
Tìm mặt bằng kinh doanh
Bạn nên chọn mặt bằng ở những vị trí thuận lợi, thuận tiện đi lại. Mặt bằng tốt giúp bạn tiết kiệm chi phí marketing cho quán.
Ngoài ra, khi chọn mặt bằng, bạn cần chọn những khu vực tập trung nhiều đối tượng mục tiêu. Cùng với đó, doanh thu của cửa hàng sẽ tăng lên đáng kể.
Thiết kế menu quán cafe và quán
Với thiết kế quán cà phê, bạn cần biết đối tượng mục tiêu đang ở đâu. Biết được đối tượng khách hàng để có thể lựa chọn phong cách thiết kế quán cafe phù hợp.
Hiện nay, khách hàng đến quán không chỉ để uống nước mà còn để check in, chụp ảnh. Do đó, hãy thiết kế quán cafe đẹp. Để thu hút nhiều khách hàng.
Ngoài thiết kế không gian quán cafe bạn còn phải thiết kế menu đẹp mắt và gây ấn tượng mạnh với khách hàng. Thêm hình ảnh bắt mắt để khách hàng có thể tận mắt nhìn thấy đồ uống của mình.
Trong quá trình hoạt động, nếu quán của bạn có thêm đồ uống mới, vui lòng cập nhật menu. Đồng thời, nhân viên giới thiệu trực tiếp đến khách hàng để khách hàng biết và lựa chọn.
Bắt đầu xây dựng cửa hàng
Thời gian thi công, chất lượng cửa hàng phụ thuộc rất nhiều vào điều kiện ngoại cảnh như thi công, vận chuyển nguyên vật liệu,… Do đó, trong thời gian đó, bạn cần giám sát chặt chẽ quá trình thi công để đảm bảo chất lượng cửa hàng đúng tiến độ.
Xem phong cách thiết kế ngay bây giờ
- Kinh nghiệm thiết kế quán cafe 15m2 Trẻ trung – Độc đáo
- Ý kiến Thiết kế quán cafe diện tích 100m2 Độc – Lạ
- Thiết kế quán cafe hình ống SIÊU ĐẸP – SIÊU ĐỘC ĐÁO
- Thiết kế quán cafe phong cách pháp SANG TRỌNG và BÌNH THƯỜNG
Tuyển dụng và đào tạo nhân viên
Bạn là chủ cửa hàng, nhưng nhân viên mới là bộ mặt của cửa hàng. Do đó, hãy trang bị cho nhân viên của mình những kiến thức cơ bản nhất để chăm sóc khách hàng.
Một số nguyên tắc bạn cần trang bị cho nhân viên:
- Chào khách bằng một nụ cười
- Tham khảo ý kiến của khách hàng
- Chọn chỗ ngồi phù hợp cho khách
- Tư vấn về đồ uống trong thực đơn
- Kiểm tra đánh giá của khách hàng về chất lượng đồ uống
Bạn phải tạo cho nhân viên những thói quen tốt trong việc chăm sóc khách của mình. Cùng với đó, đội ngũ nhân viên sẽ luôn cung cấp dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt.
Điều hành một quán cà phê
Khi quán cafe mới đi vào hoạt động, bạn cần giám sát mọi hoạt động của quán. Để có thể khắc phục nhanh chóng các sự cố gây khó khăn trong quá trình phục vụ khách hàng. Hoặc bạn điều chỉnh theo nhu cầu của khách hàng.
Bạn không nên thay đổi tất cả các nhận xét của khách hàng. Bạn cần xử lý vấn đề một cách tinh tế mà không làm thay đổi tính cách của nhà hàng.
Đây là 12 bước để bắt đầu kinh doanh quán cà phê trước khi bắt đầu. Bạn cần tham khảo kinh nghiệm từ những người đã từng kinh doanh quán cà phê, họ sẽ mang đến cho bạn kinh nghiệm thực tế, đó là kiến thức thực tế mà không phải sách vở nào cũng có thể mang lại cho bạn.
Nếu bạn chưa biết cách thiết kế quán cafe để thu hút khách hàng. Hãy liên hệ ngay với Topquancafe.com để được tư vấn!
————
Xem thêm bài viết
- 21 ý tưởng mở quán cà phê độc đáo cho khởi nghiệp
- Tiếp thị quán cà phê với 10 thủ thuật luôn hiệu quả
- Kích thước bàn cafe tiêu chuẩn khi setup quán cafe
- Quy mô quán cà phê: 4 ảnh hưởng đến thiết kế
Xem thêm nhiều bài viết về : Ý Tưởng Kinh Doanh Quán Cafe
Mọi sự sao chép, trích dẫn vui lòng ghi rõ nguồn: topquancafe.com
from topquancafe.com https://ift.tt/3DAdudk
via Topquancafe.com
Nhận xét
Đăng nhận xét